Le Tapas

Battuto di gamberi allo zenzero e gel di pomodoro fermentato

Sashimi di salmone al guacamole siciliano, fava di cacao e menta

Carpaccio di mupa affumicato al fieno, uovo salato e teriyaki

Risotto al ristretto di scampi, lime e cremoso al cappero

Noodles allo stracotto di seppia e carciofo spinoso

Tocco di ricciola cbt, acqua di borragine e caviale di lumaca

Cremoso al cardamomo, cioccolato al peperoncino e scaccio caramellato

55 euro p.p

(bibite escluse)

Eventi

  • Bocum migliore cocktail Bar d'Italia per Gambero Rosso

    25/09

    Si accendono i riflettori sul centro storico di Palermo e su Bocum Mixology che ha ricevuto dal Gambero Rosso il prestigioso premio come "Miglior Cocktail Bar della Sicilia", nella sezione dei 10 Migliori Cocktail Bar d'Italia.

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  • Bocum celebra il re dei Cocktail

    25/07

    Il Martini è considerato il re dei cocktail. Tra i più antichi è anche il pre-dinner più richiesto al mondo. Il nome del drink, non è direttamente collegato al prodotto dell’omonima azienda italiana di bevande alcoliche che, con una brillante strategia di marketing, lanciò il suo vermouth nel 1910. Infatti, precedentemente esso venne citato da Frank Newman, American Bar 1904, descritto con 8 cl di Gin e 3 di vermouth secco, servito in una coppa ghiacciata con tre olive.

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  • Bartender's Show

    01/03

    Marzo è tempo di Bartender's Show al Bocum!

    Bartender's Show nasce con l’intento di proporvi delle serate di scoperta e sperimentazione.

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  • Vkusnaya Live 22 Febbraio 2018 – 21.30

    15/02

    Giovedì 22 Febbraio 2018 alle 21.30, il Bocum ospiterà l’evento Vkusnaya Live with Germaine Van Der Sanden & Friends.

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  • San Valentino 2018 - Viaggio Fusion al Bocum

    30/01

    «La cucina fa tremare di intelligenza le nostre narici».

    Charles Monselet

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