Uno spumante eccellente dalla forte personalità prodotto seguendo le antiche tecniche di raccolta dei grappoli unita a moderne tecnologie. Ha il colore del petalo di rosa, morbidamente raffinato, con una sferzata di freschezza agrumata. Elegante col suo sentore di fragolina selvatica e melograno con buona corposità e una piacevole chiusura sapida.

Nome: Rosè Brut
Denominazione: Brut Medoto Classico Tradizionale
Vitigni:90% Pinot Nero e 10% Nerello Mascalese
Zona di produzione: Comune di Randazzo (CT) versante nord ovest dell’Etna
Terreni: Vulcano-lavici.
Clima: fresco e ventilato con notevole escursione termica tra il dì e la notte
Densità di impianto: 9,000 piante per ettaro.
Produzione per pianta: 4kg/pianta
Sistema di allevamento: spalliera
Età vigne: 7-15 anni
Periodo di vendemmia: ultima decade di Agosto
Vinificazione: Vinificazione in bianco
Invecchiamento: Metodo Classico 36 mesi sui lieviti prodotto con pupitre, degogerment a mano